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momoaさんの和風カレー
2007-10-01 Mon 11:10
wafucurry.jpg


またまたmomoaさんの「カリフォルニア生活あれこれ日記」を見て
作ってみたくなったごはんです。

momoaさんはアメリカ人のご主人とカリフォルニアに住んでいらっしゃる日本人女性。
妊娠中にもかかわらず、毎日毎日、朝昼晩、
野菜いっぱいで彩りも鮮やかな食卓を用意されています。
えらいなぁ・・・
テーブルセッティングも素敵でいつも溜息まじりに見せていただいています。

今回、アイデアをいただいたのは「和風カレー」。
玉ねぎ、カボチャ、ズッキーニをオリーブオイルで炒め、おあげも加え和風だしで煮、
カレールーを入れて煮たあと、仕上げにめんつゆと長ネギを加えるというもの。

私もよく

・うすあげと薄切り牛肉(どちらかだけの時もあれば両方入れる時もある)
・長ネギ
・カレー粉、片栗粉
・おだし

で、和風カレーは作りますが、カレーうどん用です。
和風カレーをご飯に載せていただいたことはありませんでした。

momoaさんのレシピは野菜がいっぱいで、ブログの写真も
ベジタリアンとかオーガニックのカフェのメニューのように素敵・・・
「美味しそう~、作ってみよう!」と思いました。

早速、冷蔵庫をチェック。
カボチャときざみ薄あげはあったので、ズッキーニだけ買い足しました。
オクラもあったので入れました。
ブログの内容・写真をしっかり覚えずに作ったので、野菜の切り方が大きすぎたなー。
カボチャにしっかり火を通さなきゃと思うと煮る時間が長くなり、
少々煮崩れてかなり甘めのカレーになりました。
甘口好きだから問題ないのだけど♪
momoaさんのように野菜はもう少し薄くカットしてサッと煮るくらいの方が
よかっただろうな・・・、次からそうしよう。

あ、あとご飯。
momoaさんはちゃんとあずきを戻してあずきご飯を炊いてらっしゃいますが
私は、やずやの発芽雑穀と黒もち米を混ぜて普通に炊いた手抜きご飯です

あっさりしていて美味しかった♪
カレーの中のおあげがね、すごくジューシーなんですよ。
また作ってみたいと思います。

momoaさんの「和風カレー」はフードのカテゴリーの9月6日の日記です。


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別窓 | cooking | コメント:2 | トラックバック:0
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この記事のコメント
たくさん褒めていただいているような。ありがとうございます。私も、お弁当の写真を見るたびに娘さんがうらやましくなります。ちゃんとお弁当を作ってくれるお母さんって素敵だと思います。きっと娘さんも、自分のお子さんが産まれたら、お弁当を作られると思いますよ。

カレーにお揚げ、じゅわーとしてておいしいですよね。
材料がない時でも、お揚げと玉ねぎなんかで簡単しかも
時間短縮カレーができますよね。
具、大きめの方が見た目もお味もおいしそうですよ。
2007-10-11 Thu 08:40 | URL | momoa30 #BsBQi5W2[ 内容変更]
momoaさんのお料理は彩りが綺麗でお野菜がいっぱいで
いつも体に優しそうで美味しそうだなぁと感心しています。
またいろいろ教えてくださいね。

北米の方はよくチキンブレストを使われるようですが
何かオススメレシピがあったら是非ブログで紹介お願いします。
鶏ももと比べるとパサパサするような気がしてあまり
買わないのですが、胸肉の方が実は体にもお財布にも
優しいんですよね。
あ、豆乳を使ったレシピも是非!
以上、あつかましくもリクエストでした♪
2007-10-12 Fri 14:37 | URL | bj #zoUWJXeQ[ 内容変更]
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