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米粉入りのパン
2008-06-14 Sat 16:40
最近やたらと耳にする「食料危機問題」・・・

つい最近まで日本は農業大国から「あれ買え」、「これ買え」と迫られていたのですが
いつのまにやら世界的な食糧不足が始まっているようです。

地球温暖化に伴う気候変動、干ばつによる世界的な小麦不足、
中国・インドの経済発展に伴う食の西洋化、
バイオ燃料問題、投機マネーの穀物市場への流入 etc.

世界の食物事情は複雑に絡み合っていて素人にはよくわかりませんが・・・

とにかく穀物が、乳製品が、魚が足りない! みたいです。

今やかつての農産物輸出大国も穀物を中心に輸出規制をかけているとか。
そのうち食料を輸入したくても買えない時代がやってくるかも・・・!

そんな世界の動きに反して、日本は未だに減反政策でおコメの生産を抑制中、
なんだかもったいない話です。

福田首相は米粉がもっと普及して日本人のコメ消費量が伸びることを期待していらっしゃるとか。

そこでワタクシも買ってみました、米粉・・・
(米粉、今のところは小麦粉よりだいぶんお高いです 


komeko.jpg


100%米ではなく小麦グルテンが含まれているようです。

さっそくクックパッドで米粉パンのレシピを検索、そしてみつけたのがコレ!

レシピ 早焼き♡HBで♡簡単もちもち♫米粉食パン by fuwavani

強力粉の一部を米粉に置き換えたレシピですが、
湯種食パンのようにサックリもっちりとても美味しかったです♪ 

ホームベーカリーにポンとセットして待つだけ、
すでに3回ほどリピートしました。

我が家の定番になりそうです。


(米粉はクオカさんで購入しました)
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