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便利なプチオムライス
2008-06-18 Wed 10:09
radish.jpg



・鮭とラディッシュの葉を混ぜた雑穀ご飯
・焼き肉
・ホウレンソウのおひたし
・ラディッシュ
・プチオムライス(冷食)
・豚しゃぶサラダ
 (片栗粉をまぶして茹でた豚、ゴボウ・人参・豆のサラダベース・レタス、きゅうり、プチトマト)

塩鮭を焼いてほぐした鮭フレーク、皮も焦げずにこんがりいい感じに焼けたので刻んで混ぜました。
冷食のプチオムライス、きっと冷凍たこやきを作る型で作っているんだろうな~。
丸くって可愛い。中は赤いチキンライスです。
ご飯 on ご飯でバランスは悪いけど、黄色のおかずが足りない時に重宝します。


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連続
2008-06-17 Tue 10:15
圧力鍋でたくさん炊いたので、またまたスジ大根の登場
連日同じようなお弁当でごめんね~


sabasujidaikon.jpg



・青海苔入りだしまき卵焼き
・牛スジと大根の煮物
・塩サバ
・ワカメとキュウリと桜えびの酢の物
・牛カルビマヨネーズ(??・冷食、名前忘れちゃった)
・レタス、トマト
・雑穀ご飯


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久しぶりに・・・
2008-06-16 Mon 10:33
久しぶりにお弁当写真アップ 

sakuraebisujidaikon.jpg


・ニラとハム入り卵焼き
・エビタルタル(冷食)
・牛スジと大根の煮物
・ゴボウと人参のキンピラ
・キュウリ、春雨、桜えび、ゴマの中華風酢の物
・ソーセージソテー
・レタス、トマト
・雑穀ご飯+赤シソふりかけ


以上!
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ジャンボしめじのお弁当
2008-04-30 Wed 15:39

simeji.jpg


むちゃくちゃ大きなシメジ!
ティースプーンより大きい!!

あらかじめ出汁、みりん、醤油などでさっと煮て
薄あげと一緒に炊き込みご飯にしました。
大きなじめじがサクサクとしていて美味しかったです。

きのこ嫌いなうちのお嬢さんも、お弁当に入れられると
しぶしぶ食べてくれます 


simejigohan.jpg



・シメジご飯
・冷しゃぶサラダ(豚、トマト、プリーツレタス)
・鶏レバーの甘煮
・カニクリームコロッケ(冷食)
・いちご

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自家製冷凍食品で・・・
2008-03-10 Mon 09:38
chichikuisobe.jpg


先日作った「自家製冷凍食品」、ちょこちょこ使っています。

・カレーチャーハン
・チーズ in ちくわの磯部揚げ
・チーズ in 鶏ササミのフライ
・厚揚げと小松菜の煮物
・サツマイモのハチミツ煮(炊飯器クッキング)
・枝豆(冷凍)

なんだか茶色いお弁当だなぁ・・・

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再開! でも、冬眠中・・・zzz
2008-02-21 Thu 10:48
年末年始の3週間ほど、ちょっと閉じておこうと思っていたら
あっというまに2ヶ月も経ってしまいました。

こんなつたないブログでも、閉鎖中に遊びに来てくださった方がいらっしゃったら
まことに申し訳ございませんでした m(_ _)m

今年もゆる~くゆる~く参りたいと思いますが
どうかよろしくお願いいたします。

さて・・・
ただいまワタクシ冬眠中です・・・

毎年2月、3月は調子が悪いのですが
今年は特にツライなぁ・・・
年かしら(泣

毎日お弁当、作っていますが、写真はほとんど撮れていません。
まず、寒くてなかなかシャキンと起きれないので
お弁当もバタバタと超特急で作っていますし、夏と違って
温かいまま詰めても傷まないのをいいことに
ギリギリに仕上げています。 トホホ・・・

冬場は前の日のおかずなんかも入れることができてちょっと楽です。
ランチジャーのお弁当もよく作っています。
スープ容器に前の日の豚汁やシチュー、汁気の多い煮物などを入れ
ご飯容器には熱々のご飯を詰め
おかず容器にはおかずを3種類くらい。

容器をセットする前に、真空ジャーに熱湯を入れて温めておくと
温かさが持ちますよね

でも、暖房がガンガンきいていた中学受験塾とは違い
学校は寒いので、ジャーから出したら速攻冷えて生ぬるいお弁当になるんですって

niringo.jpg


・そぼろごはん(豆乳入りいり卵・人参ややいんげん入り鶏そぼろ)
・青じそとチーズの豚肉巻、オクラの豚肉巻
・人参のたらこいり
・五目ひじき(ひじき・人参、薄あげ、蓮根、ゴボウ)
・紅玉リンゴのレモン煮(炊飯器クッキング)
・サラダ菜

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寒いな~
2007-12-12 Wed 10:25
今年の冬は去年より寒いように感じます。
インフルエンザも大流行の兆しだとか・・・
気が重いです。


anagomeshi.jpg


・穴子飯(青じそ、焼き海苔をちぎって散らした上に焼き穴子、タレ)
・えび餃子(市販品)
・ごまっこかぼちゃ(冷食)
・五目ひじき(ひじき・人参、薄あげ、蓮根、ゴボウ)
・ソーセージ
・サラダ菜、プチトマト

この縦長のプチトマトは「ガーネット」という名前の北海道産プチトマト
肉厚で中の水分(種まわりの)が少なく甘みは少なめ
ちょっと変わったプチトマトです。

ひじきの煮物は初めてドライパック缶詰のひじきを使ってみました。
うちはそれほどひじきが好きではないので、乾燥ひじきを開封してもなかなか
一袋を使い切れないのですが、ドライパック缶詰だと他の具材もいろいろ入れて
ちょうどいい量でした。水で戻さなくてもいいので気が向いたらすぐに作れるし、
さっと煮るだけでちょうどいい固さになるし、便利ですね。
短時間で煮たので蓮根や人参もシャキシャキして美味しくできました。
また買ってみようと思います。


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豆乳チビチビと使ってます
2007-11-28 Wed 11:44
hosidaikon.jpg


・鮭、白ゴマ、青じそ入りごはん
・蓮根入り鶏団子と大根、人参の煮物
・豆乳、ネギ、かにかまぼこ、三つ葉入りだし巻き卵焼き
 (お出汁と豆乳でかなりやわらかくふんわりのだし巻きになりました)
・ソーセージ、プチトマト、レタス

まだまだ克服できていませんが、豆乳、チビチビと使っています。
卵焼きに入れたり、お味噌汁、粕汁に入れたり・・・。
このあいだはフレンチトーストにも入れてみました。
牛乳と豆乳半々で。
バニラエッセンスとラム酒を入れたので豆乳の匂いはまったく気になりませんでした。
今度は何に入れてみようかな・・・
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えのきベーコン
2007-11-27 Tue 11:15
enokibecon.jpg



・雑穀米の鮭チャーハン
・えのきベーコン
・鶏モモの甘辛焼き
・かまぼこ、サラダ菜、プチトマト
・さつまいもと紅玉リンゴのレモン煮(炊飯器クッキング)
・キーウィー


きのこ嫌いのエルさんにえのきベーコンを入れちゃった~
お弁当なら食べるでしょう、きっと。

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ランチジャーの季節
2007-11-22 Thu 10:53
11月に入ってから3回ほどランチジャーを使いました。

普通のお弁当箱だとご飯やおかずをお皿に広げて冷ましてから入れるので
時間もかかるし洗いものも増えるけど、ランチジャーだと
炊き立ての熱々ごはんを入れられるのが楽ちん♪
おかず入れが小さいので、入れるおかずの種類も少ないけれどもそれなりに見栄えします。
(あぁ・・・サボリ母にはピッタリのお弁当箱です。)

ランチジャーは2種類を使い分けています。
一つはスープ容器無しのもの。もう一つはスープ容器有りのもの

今のところスープ容器無しの方ばかり使っています。
実はこのタイプ、あまり保温性はよくありません。
こちらのタイプは、ご飯容器のみをステンレスジャーに入れ
中綿の入った専用ポーチに入れることで保温するのですが
昼頃にはほんのり暖かい程度だといいます(娘談)。
ステンレスジャーが真空タイプではなくただのステンレスの筒なんです。
おかず入れの容器は保温されません。

スープ容器もある方のランチジャーは
スープ容器、ご飯容器、おかず入れを3つ重ねて
真空ジャーの中に入れるので、お昼頃でもほどよい熱さだそうです(娘談)。
塾弁時代は作った2時間半後に食べるので熱すぎて食べにくいくらいだったとか。
このタイプだと生野菜は入れにくいです。そして子供に不評なのはその重さ
食べ終わって空になっても結構な重さがあります。
あと、スープ容器は2種類のゴムパッキンををばらして丁寧に
洗わないといけないのがちょっと面倒。

本格的に寒くなってきたらスープ容器のあるタイプばかり使ってしまうかも。

スープ容器無しタイプのランチジャー。
gohanlunchjar.jpg


・人参の牛肉巻きバター醤油味
・小松菜のナンプラー炒め
・ミンチカツ
・サツマイモの甘煮
・サラダ菜、プチトマト
・鮭フレーク入り雑穀ご飯


スープ容器ありの方は以前に貼った写真ですが・・・
lunchjar1.jpg

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木枯らし1号
2007-11-21 Wed 10:13
昨日は一日曇っていて寒かったです。
日曜日に木枯らし1号が吹いたんですよね。
冬型の低気圧とやらが来ているのかな?
理科・気象の単元は嫌いだったしもう全然覚えていないです・・・。
今年はいつまでも暖かいな~って思っていましたがちゃんと冬は来ました。

もうしばらくはこんな雲を見ることもないのかな・・・

3jihansora.jpg


1週間くらい前の3時半頃、うろこ雲?ひつじ雲?
この日も曇ったり晴れたりしていました。
もっと暖かかったけど。



「明日は調理実習だからお弁当小さくしてね。」と言われていたので
パンのお弁当にしてみました。

rollsand.jpg


・アボカドとスモークサーモンのロールサンド
・オクラの豚肉巻
・サラダ菜、プチトマト
・カキ

オクラの肉巻き、切り口が可愛くて好きです。
今日は塩コショウ味ですが、照り焼き味も美味しいです。




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明太マヨネーズ
2007-11-20 Tue 09:50
mentaimayo.jpg


このあいだ成城石井ストアで見つけて購入しました。
結構辛い。あとからピリピリきます。
300g入りですがなかなか減らないよ~!
お弁当にも使いました。


hotatekushi.jpg


・ミニホタテのバター醤油焼き
・もずく酢ときゅうりの塩もみ(フタ付きカップに入れて)
・和風オムレツ(冷食)
・ハンバーグ(冷食)
・たらもサラダ(電子レンジでふかしたジャガイモと人参をマッシュして明太マヨで和えました)
・サラダ菜、プチトマト


もずくは例の塩蔵もずくです。


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